認定部門：
総合部門
従事年: 平成15年より現在の仕事に従事 認定年度: 平成30年度
Eメールアドレス:
kutsurogi.yauji@gmail.com
ホームページ:
https://www.handshakee.com/yoshihige 得意な技法: 沸かし付平置き法
主な製品: 片刃包丁全般、両刃包丁全般
ひとこと:
ナイフビレッジという特殊な環境で、沢山の親方達から色々な技を学ぶことができました。この学びを活かし常に新しいコトへ挑戦し続けるとともに、より古い技術も学び続ける事で職人としての技術と産地としての魅力を鍛え続けていき未来に繋げていきたい。
 越前打刃物について
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